美味家常菜每次一上桌就被吃个精光_1

美味家常菜每次一上桌就被吃个精光

美味家常菜每次一上桌就被吃个精光

青椒炒鸡

主料鸡半只青椒12个

辅料姜适量蒜子4颗生抽2匙盐适量花生油6匙

1.将鸡剁成块，加点姜，水，用高压锅压上10分钟！

2.将青椒，姜，蒜切成丝！

3.锅内放花生油，烧热，放入青椒，姜，蒜，盐，翻炒至青椒变软，铲入盘内待用！

4.锅内放入花生油，烧热，放入鸡块，加入盐，生抽，爆炒一下，再加入少许鸡汤，焖一下！

5.最后将青椒倒入锅里，翻炒均匀即可！

【爆炒牛肚】

食材以及调味料的准备：牛肚，京葱，青线椒，小米椒，姜，蒜，食用油，干辣椒，花椒，蚝油，生抽，料酒，糖。

烹饪做法步骤：

1、先把买来的牛肚洗净，冷水下锅，加料酒，姜焯水煮一下。（根据个人喜好，喜欢软一点就煮更久一点。）

2、将煮好的牛肚切条，京葱和青红椒全部切斜段、姜切丝、蒜切片，统统备用。

3、热锅烧油、倒入干辣椒花椒、葱姜蒜、大火爆香后倒入牛肚、并加1勺蚝油、淋上一圈生抽、少许料酒、2小勺糖、大火翻炒23分钟。

4、然后倒入青红椒、继续翻炒2分钟即可出锅装盘。

鲜香麻辣爆炒牛肚，口感鲜嫩入味、麻辣爽口，没个三碗饭，那是放不下筷子的。

丝瓜炒肉

主料丝瓜1根猪肉(里脊)100克

辅料蒜子2瓣青红椒6个植物油3匙盐适量生抽1匙

1.将猪肉切成条状，加生抽，盐腌5分钟。

2.将丝瓜去皮洗净，切成块状。

3.将青红椒，蒜洗净切碎。

4.将锅里放油，烧热，放入青红椒，蒜末，盐翻炒一下。

5.放入猪肉，炒至变色，铲出放入盘中待用。

6.锅内放油，烧热，放入丝瓜，炒至丝瓜变软。

7.最后加入盐，再加入猪肉，翻炒均匀即可！

【红烧鸡翅】

食材以及调味料的准备：鸡翅，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，鸡精，淀粉，胡椒粉。

烹饪做法步骤：

1、鸡翅煎开，鸡翅根，鸡翅尖，鸡翅中，再把鸡翅中煎半～

2、然后洗净加两勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，盐，鸡精，一勺淀粉，少许胡椒粉，姜，蒜腌制15分钟。

3、油热后，放腌制好的鸡翅，煎至两面金黄。

4、再加少许的开水小火烧开。

5、最后大火收汁即可，出锅装盘后可撒些许的白芝麻点缀。

花生凉拌豆干

食材：花生300克、小黄瓜1条、豆干3片、辣椒半根、葱1根、蒜泥1大匙、盐2小匙、香油1大匙、糖2小匙、酱油1小匙

1.花生洗净要泡水6小时，倒掉浸泡的水，使用净水蒸熟花生，取出倒掉水，放凉

2.豆干切丁沸水烫过，放凉备用，小黄瓜切丁备用，辣椒切薄片及青葱切末，蒜磨泥备用

3.花生拌入小黄瓜丁，豆干丁，蒜泥，加所有调味料拌匀入味即可食用

【清蒸银鳕鱼】

食材以及调味料的准备：冷冻鳕鱼2块，葱花，小米椒，姜丝适量，料酒，盐，蒸鱼豉油。

烹饪做法步骤：

1、银鳕鱼提前解冻，解冻后的银鳕鱼用厨房用纸把水吸干。

2、加盐、姜丝、料酒涂抹腌制1015分钟。

3、水烧开后，将银鳕鱼放入锅内蒸57分钟。（蒸制的时间根据鱼肉的大小多少自行调整哦，也不要蒸太久了，否则鱼肉口感就没有那么细嫩。）

4、倒掉盘子里的汤汁，重新放上一点葱花，小米椒。（不喜欢吃辣的朋友可以不用小米椒点缀哟。）

5、油烧热泼在银鳕鱼上，可以再倒少许蒸鱼豉油，就完成啦。

银鳕鱼含有丰富的维生素，营养价值高，无腥味，肉质细嫩，无论是清蒸还是煎来吃，味道都很棒，完美！

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