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白菜是冬天的应季蔬菜,白菜鲜嫩多汁,深受人们的喜爱。白菜和豆腐是绝佳搭配,赫赫有名的白菜炖豆腐赢得了广大食客们的喜爱。白菜和豆腐的营养搭配也是非常完美的,老少皆宜的一道菜。很多人做白菜炖豆腐都喜欢加一点肉,但是今年的肉比较贵,我就给大家分享一个素的白菜炖豆腐,不加肉不加肉也能下3碗米饭,营养又暖胃,特别合冬天吃。
首先把清洗干净的豆腐切成自己想要的大小和厚度,最好是用老豆腐,豆香味足一些,而且比嫩豆腐更容易入味。把切好的豆腐放一旁备用。豆腐片不建议大家切得太厚,不然中间的部分不容易入味。接着准备一个空碗,把3个鸡蛋敲进碗里,加一点点的盐增加底味,用筷子把鸡蛋打散,就是搅到蛋白与蛋黄彻底融合的状态,用筷子挑不起蛋白的程度即可。
白菜炖豆腐怎样做好吃啊窍门
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首先把清洗干净的豆腐切成自己想要的大小和厚度,最好是用老豆腐,豆香味足一些,而且比嫩豆腐更容易入味。把切好的豆腐放一旁备用。豆腐片不建议大家切得太厚,不然中间的部分不容易入味。接着准备一个空碗,把3个鸡蛋敲进碗里,加一点点的盐增加底味,用筷子把鸡蛋打散,就是搅到蛋白与蛋黄彻底融合的状态,用筷子挑不起蛋白的程度即可。
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