蒸白菜膏蒸白菜的做法粗丝木属
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1、白菜是可以蒸制后食用的。白菜中水分的含量较高,铁、钙、钾以及维生素A等各种微量元素的含量也比较丰富,蒸制的烹饪方法能够更全面的保留白菜的营养价值。白菜中含有的营养物质较为丰富,蒸制后,可以保持白菜清单脆爽的口感,经常食用,可起到除烦解渴、通利肠胃、清热解毒以及养胃生津的作用。清蒸白菜前,需要先把白菜清洗干净,切成条后,再次过水清洗一遍,然后将白菜条摆放在盘中。
2、在锅中加入小半锅清水,待水煮开后,将带有白菜条的盘子放进锅中,盖上锅盖蒸制三分钟。在等待白菜蒸制的过程中,将大蒜籽去皮切碎,并用一个小碗调少量淀粉水。另起一个锅,把锅烧至七成熟后,把蒜末先放下去煸香,再把淀粉水倒入,待蒜汁烧滚后,浇在蒸好的白菜上就可以了。
蒸白菜膏相关拓展
白菜膏怎么做
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蒸白菜的做法
生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。生抽酱油是酱油中的一个品种,是以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的。生抽色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特。又称芝麻油,它是从芝麻中提炼出来的,具有很特别的香味,所以称之为香油。
香油按照榨取的方法,一般可分为机榨香油和小磨香油,小磨香油为传统的工艺香油。香油的鉴别是有讲究的,用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。小磨香油香味醇厚、浓郁、独特。蒸白菜包是一道非常受欢迎的家常菜,清淡、香鲜也特别适合老年人食用。
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